Déclaration de manipulation de denrées alimentaires d’origine animale : le Cerfa 13984

L’audit de contrôle sanitaire de ma cuisine nous a fait une remarque sur le défaut d’actualisation du formulaire de déclaration à la DDPP de notre activité de maniement de denrées alimentaires.

Il faut fournir un CERFA n°13984-6 : ce truc se remplit en quelques minutes en ligne, l’information la plus pointue à fournir est le numéro SIRET de l’établissement. Avec le formulaire en ligne, la déclaration est immédiatement reçue, on en a un récépissé qui pourra être montré au prochain contrôle. Si l’on m’avait donné le numéro de Cerfa quelques minutes plus tôt, la remarque n’aurait même pas été conservée dans le rapport d’audit, faisant regagner quelques points pour se rapprocher de la perfection.

Les chers lecteurs de l’IZ ne le chercheront plus... ;-)