IntendanceZoneLes gestionnaires bavardent entre eux, et la qualité de leur travail s’en trouve grandement améliorée. Les personnels de cuisine d’EPLE devaient pouvoir faire de même !
Phiphou participe à l’occasion au forum des intendants, et on a fini par lui faire envie. Il propose donc à ses collègues le même type d’outil (forum en technologie phpBB, logiciel libre) : http://www.chef-cuisine-eple.fr/
Ce forum est adossé au site de la cuisine de son lycée, qui mérite déjà le coup d’oeil : (…)
Site collaboratif des gestionnaires d’EPLE, collèges et lycées publics de l’Éducation nationale française. Ce site est issu d’une initiative individuelle et les propos qui y sont tenus n’engagent en aucun cas l’Institution ou les établissements des collègues qui s’y expriment.
Articles les plus récents
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Le forum des cuisiniers d’EPLE est arrivé
27 février 2012, par L’intendant zonard -
Réunion de réseau Rives de Marne Ouest le 13 décembre 2011
16 février 2012, par L’intendant zonardLa réunion est hébergée par le collège Saint-Exupéry de Vincennes. Notre animatrice, Samia Zaïdi, lance la réunion à 10 h ; elle explique avoir assisté fin novembre à une réunion des animateurs de réseaux de gestionnaires avec le secrétaire général d’académie. La synthèse des réunions de gestionnaires établie par le rectorat est disponible pour ceux qui sont intéressés. A la réunion, M. Alfandary nous a encouragés à continuer dans cette voie.
1) Entretien des espaces verts
La question (…) -
Réseau-Contact-Intendance 93, réunion du mercredi 8 février 2012
16 février 2012, par L’intendant zonardAccueil par Hervé, Rachid et Ida à 10 h 35, 24 collègues sont présents.
1) Transmission des actes & dématérialisation
Il y a une expérimentation de dématérialisation de la transmission des actes des CA qui démarre à Créteil. Indépendamment, le problème actuel dans notre département réside dans le flou qui règne autour de la délégation de signature du préfet de Seine-Saint-Denis aux services de l’Éducation Nationale. Dans le doute, il est recommandé aux collègues de continuer à (…) -
Transformez votre bac à graisse en station d’épuration
10 février 2012, par L’intendant zonardEtonnante proposition, non ? Pour rappel, une cuisine professionnelle a l’obligation de retenir les huiles de ses eaux de rejet dans un bac à graisses qui les stocke, pour régulièrement faire pomper un odorant gà¢teau par une entreprise spécialisée.
Mise à jour mai 2019 : nouveau changement du nom de l’entreprise porteuse de cette technologie. Les conditions sont inchangées, et ce système est satisfaisant dans la durée.
Pour ceux qui ne savent pas bien ce qu’est un bac à graisses : (…) -
AREG, association des responsables de Greta
27 janvier 2012, par L’intendant zonardIl existe une Association des Responsables de Greta, regroupant ordonnateurs, présidents et comptables du service public de la formation tout au long de la vie.
L’AREG a fort à faire en ce moment où les Greta doivent être transformés en urgence en groupements d’intérêt public. Rejoignez-la avant qu’il soit trop tard !
http://www.areg.asso.fr -
Prosélytisme : la phase COM dans Gospel pour les Greta
27 janvier 2012, par L’intendant zonardGospel, imposé à mon Greta début 2010, ça a été une sacrée tuile. Quitte à s’enquiquiner à tout refaire de zéro, mon choix a été de au moins profiter à fond des nouvelles fonctions de ce logiciel. Or tous n’ont pas été aussi loin, et il faut encore convaincre nombre d’entre vous.
La "phase COM", c’est l’exportation depuis Gospel vers GFC des liquidations de la paie, chaque mois. Ce truc est génial, c’est la voie royale vers le mandatement des salaires préalable à leur versement. Là où je (…) -
Bonne nouvelle : le DU est une démarche, pas un document !
25 janvier 2012, par L’intendant zonardJe traînais des pieds, comme pas mal de monde dans le métier et plus spécialement dans mon Nacadémie, à l’idée de la rédaction du Document Unique. Deux petites journées de formation m’ont bien remis les idées en place.
Déjà commençons par lui rendre son nom, à ce truc : c’est le DUER, document unique d’évaluation des risques.
Il faut aussi que je signale l’article de Daniel Lauze dans le n°114 de Intendance, le journal de l’AJI. Hélas malgré ses indéniables qualités, cet article est, (…) -
Le recyclage des bouchons, un gadget ?
22 janvier 2012, par L’intendant zonardLes bouchons d’amour de l’humoriste Bigard, est-ce du sérieux, faut-il organiser une collecte dans votre établissement ?
Quel impact écologique réel ?
Bon, soyons durs, pas grand chose. Le fait de s’attaquer aux seuls bouchons, dont la valeur est un peu supérieure aux autres plastiques semble-t-il, n’aura pas d’impact direct important sur les pollutions. Mais ça ne peut pas faire de mal, en tout cas.
Quel intérêt pédagogique alors ?
C’est là que ça devient très intéressant. Observez (…) -
Un moteur de recherche Internet alternatif et respectueux de la vie privée : DuckDuckGo
18 janvier 2012, par L’intendant zonardMalgré son slogan "don’t be evil", l’ooggle semble vraiment tout devoir dévorer. Alors laissons-nous une alternative...
J’ai découvert comme d’hab sur mon site préféré d’informations sur les logiciels libres un nouveau moteur de recherche à l’abord très sympathique, canard-canard-va.
Plus exactement duckduckgo.com
https://duckduckgo.com
Pour ce que j’en ai testé à ce jour, je le trouve très performant, il est seulement un peu moins agréable à utiliser en tant que francophone sur (…) -
Fiche descriptive du maniement des espèces
12 janvier 2012, par L’intendant zonardPoint sensible entre tous, il faut pouvoir démontrer à un auditeur que la sécurité de la caisse a été pensée et préparée.
Je vous propose donc, comme exemple à partir duquel travailler, ma propre fiche descriptive de la tenue de la caisse, établissant les règles de sécurité et de vérification du travail.
Faites-le bien signer, après discussion, par chacune des personnes qui interviennent dans ce circuit, en vous assurant d’en intégrer sinon le plus possible, au moins trois personnes, (…)