Demi-pension et internats

Vous voulez atteindre votre objectif EGAlim à moindre coût en vous faisant subventionner par l’Union européenne ? Cet article est fait pour vous. Un peu d’histoire
L’histoire de la distribution de produits laitiers à l’école remonte à 1954 et à l’instauration du fameux verre de lait quotidien par Pierre Mendès France : « Pour être studieux, solides, forts et vigoureux, buvez du lait ! ». En 1976, l’Union européenne commença à subventionner la distribution de lait dans les écoles, puis, à (…)

Diminuer son coût de repas, sans diminuer la qualité, c’est tout à fait possible avec quelques connaissances, beaucoup de bonne volonté et un soupçon d’inventivité.
Les idées à passer en revue : les avez-vous testées dans votre DP ? jouer sur les grammages tout en respectant le GEMRCN : toujours prendre la fourchette basse par exemple. exposer une assiette témoin sur la chaine, ce qui permet aux convives de visualiser ce qu’ils auront dans leur assiette, et sert de repère aux personnes (…)

Un élève qui fait le mariole à la cantine ? Voici le marteau tout fait pour lui taper dessus.
Chez moi, il a été arbitré que c’est l’intendant qui doit prendre la décision d’exclusion. S’il en est autrement chez vous, vous changerez la signature.

Si vous cherchiez un modèle de formulaire d’inscription, voici le mien.
Il tient compte de la date du prochain Ramadan, très proche de la rentrée. Il m’a donc paru plus simple pour tout le monde de prévoir la demande de remise d’ordre dans le même document que l’inscription.
Notez bien que certains chefs d’établissement estiment que la laïcité dans l’EPLE suppose qu’on n’ait même pas le droit de poser la question aux familles, que le Ramadan n’existe pas, et que simplement pour des (…)

L’ACAC propose des rencontres entre cuisiniers, auxquelles nous autres intendants sommes les bienvenus. Muni de ma carte de presse "IZ", je suis allé enquêter sur ces étranges activités.
J’avais reçu une invitation car mon prédécesseur en poste était membre. L’ACAC n’a rien de confidentiel et ne désire rien de plus que d’être connue des cuisiniers et gestionnaires de toute notre belle académie. Elle se donne pour programme de contribuer à l’amélioration du service rendu à l’usager, en (…)