De l’utilité des marchés publics...

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• 1. De l’utilité des marchés publics..., 1er juin 2012, 12:32, par Gaab

  Salut,

  La vidange des bacs àgraisse ( et àfécule) n’est pas le seul élément àprendre en compte. Dans un gros bahut, surtout s’il est professionnel et abrite toute la gamme des sections hôtelières, le pompage même forfaitaire représenterait tout de même un budget conséquent (il y en a 6, àvider 2 ou 3 fois par an).

  La solution de traitement biologique des graisses proposée ailleurs sur ce site reste concurrentielle : làaussi, il est possible de mettre des entreprises en concurrence puisque deux, en France, proposent l’installation de ce type de traitement avec un contrat d’entretien àla clé (et la garantie qui va avec).

  Cette solution a des atouts supplémentaires (et chiffrables) :

   Elle apporte un confort olfactif certain en supprimant les dégazages intempestifs àl’extérieur et les mauvaises odeurs d’égout qui règnent généralement en maître dans les cuisines inoccupées (Les graisses sont en effet digérées par des bactéries aérobies). La différence a été remarquée par les enseignants de cuisine et de service ainsi que par les clients des restaurants d’application et pédagogique.

   La solution de bactéries distribuée au niveau des éviers et des égouts les installe dans les canalisations et empêche ainsi le dépôt des graisses et donc les bouchons. Le budget débouchage des canalisation par la même société de pompage qui intervenait deux ou trois fois par an a été ramené àzéro : plus une seule canalisation bouchée par la graisse depuis l’installation !

  je n’ai d’actions dans aucune de ces deux sociétés !

  Gaab